Croquez-moi Monsieur aux rillettes de porc confites

• Un pot de rillettes
de porc confites Antaou
• Pain de mie :
idéalement du pain de mie
japonais, sinon multigraines
• Beurre à température ambiante
• 90g d’épinards

• Cheddar de chez le fromager

1. Tartinez un peu de beurre sur chaque face de
   votre pain, réservez.
2. Disposez les feuillez d’épinards sur une tranche de pain,
   ajoutez des rillettes dans le coeur du sandwich, râpez du cheddar
   à l’aide d’une microplane. Disposez à nouveau quelques feuilles d’épinards,
   puis refermez avec votre tranche de pain.
3. faire cuire 20 mn au four à 180°C en retournant à mi-cuisson et faire chauffer
   doucement dans une poêle. Si vous optez pour cette option, je vous conseille
   de couvrir la poêle en fin de cuisson pour que le fromage soit vraiment fondant.
   Découpez en deux et servir accompagné.
4. Découpez en 2 et servir accompagné d’une petite salade ou bien découpez
   en 4 triangles pour l’apéro.

Accord mets vins
Pour apporter de la fraîcheur, on part sur des bulles !
Plutôt une bière blanche, une IPA pour son amertume et ses arômes.
On évite les bières ambrées qui pourraient prendre le dessus.