Mini tartelettes de millet et rillettes végétales de betterave

• un pot de rillettes de betterave Antaou
• 100g parmesan
• 100g beurre
• 100g farine
• 1 jaune d’oeuf

1. Mélangez la farine, le parmesan, le sel et le poivre.
   Ajoutez le beurre en morceaux, mélangez avec les mains,
   Ajoutez le jaune d’oeuf
2. Étalez la pâte et placez la au réfrigérateur
   pendant 10 min pour faciliter sa découpe à l’emporte pièce
3. Découpez soigneusement votre pâte à l’emporte pièce et
   enfournez vos tartelettes 10 mn à 180°C.

Le conseil de Fanny:

Vous pouvez placer la pâte dans du
cellophane pour former un boudin, réservez au réfrigérateur.
Coupez en rondelles. Vous pouvez congeler le surplus de pâte sous cette forme.

Accord mets vins
En accord avec un vin rouge et léger facile à boire, par exemple
un vin à macération carbonique.
Région Sud-Ouest ou Loire – Cépage Cabernet Franc